ジェラート＆シャーベット

9月25日発売の雑誌komachiに掲載されましたので、25日よりパンプキンプリン始まりました^_^ ハロウィン期間の限定商品で、上越野菜のバナナカボチャとバニラのベースのいつものかぼちゃジェラートとはちょっとまた違う、

どんよりしていますが営業中です。 長野佐久よりプルーンが届きました。私のお気に入りのくらしまという品種。こちらはこれから加工するので、来週末くらいからかな？今年は雨が多く実が大きくなったけど、甘さがその分薄くなった…そう

だいぶ経ちましたが、7月初旬に今年のブルーベリーが佐久から届き、7月中旬から今年のブルーベリーに切り替わっています。最後に届いたブルーベリーが巨大な粒で、アイスのソースにするのはもったいない‼︎粒です。 今

山形のさくらんぼ。佐藤錦。 昨年のさくらんぼの終わり頃に、さくらんぼは、選別の作業が大変で、農家さんはご高齢だからどうやら結構な負担をかけているらしい…というお話を聞いて、とても反省をしました。うちはB品とか、跳ねだし、

注文してからだいぶ経ちましたが、和歌山県から梅、到着。 農産物で、収穫や追熟の関係で、到着日の指定はできないと聞いていたので、よく理解していたつもりでしたが、11日の週にはお届けできるのでは？と言ってくださったものだから

春の恒例作業がひとまず終了しました。 レモン搾り。 確か去年は60キロ分のレモンを搾り、最後足りなかったので、今年は80キロを目標に始めました。そのうち約30キロ分は皮もレモンピールに。 絞ったレモンは酸味を調整するため

恒例津南の雪下人参！ ninaのアイスは、特別な調理器具や調理法はなく、最後のアイスにする工程以外はとても原始的な作業でアイスになっています。雪下人参も、皮をむいて輪切りにして蒸し器にかける、という原始的な作業です。家庭

先日あるるん畑で、三和の栗を買いました。悩みに悩んだ末に他より少し高い方の栗を、何が違うんだろうと買ってみたらびっくり。 何これ…おいしい‼︎甘くてももちしていて、大きな天津甘栗⁈ これは生産者に聞きに行か

昨日はさわやかなお天気で、赤とんぼが空にうじゃうじゃでした。赤とんぼの個体が減っていると言われて久しいですが、板倉では車で走るととんぼをごぼう抜きできます。（とんぼはみんな同じ方向には飛んでいませんが…） 稲刈りの終わっ

いつもはスーパーなどで見かけると買っていた紅玉。今年はたくさん手に入りました！ お店のお客様のご親戚がりんごを作っていらっしゃるということで、しかも、使う農薬の量をできるだけ抑える、完熟するまで木に成らせる、一本の木にあ