投稿者: nina

「クリスマスはご馳走いっぱいなのに、さらにスポンジケーキはちょっと・・・」 「うちの子、生クリームのケーキ食べられないのよ。」という方。 今年はさっぱりとninaのアイスケーキ、いかがですか？ 今年は数を限定し、お試し価

りんごは種類が豊富で、品種もどんどん増えていますが、お店ではいつもだいたい紅玉から始めます。 紅玉は深紅の皮とすっぱい実が特徴。皮を煮だしてピンク色のシャーベットになっています。

山口県からやってきた柑橘系の果物。 ゆずきちという名前ですが、カボスやすだちのようで、とってもジューシーでさわやかです。 ９月から販売していましたが、期間延長です。

香りの良いお醤油とみりんが意外と合いました。 求肥の角切りとみたらしソースを挟んで仕上げてあります。

梨は新潟の特産。いろいろ使いますが、まずは白根の幸水から。 シャーベットなのに梨のしゃくり、とした食感が味わえます。

真夏のイメージの元気な色のシャーベットです。 インド産アルフォンソマンゴーのまったりした甘さを、オレンジの酸味が引き締めます。

７月〜９月の３ヶ月限定販売。 えだまめをミキサーで砕いて入れてあります。あまり細かくすると風味が抜けてしまうので、あえて粒が残してあります。 今年は大潟産のえだまめは７月後半からの登場の予定です。

６月にしか食べられないアスパラです。太くて甘い立派なアスパラを惜しみなく使います。 今年は食感を少し残してみました。

暑くなるこれからの季節にちょっとほろ苦い感じとジューシーな果肉感がおいしいです。 つぶつぶを残しているのでかむと口の中にじゅわっと甘夏が広がります。

いちごでは、酸味と甘みのバランスが良い「とちおとめが」気に入っています。 ４，５月のフルーツラインです。