桃シャーベット

シャーベットですが、乳を使用していますのでご注意ください。
桃がスーパーなどで大きな箱で売られていると、夏だな、と感じます。
桃は色が変わりやすいので、手早い作業が必要で、一人ではなく、二人以上で剥く作業をします。

桃はなんといっても食感と香りがお勧めです。