レモンピール作り

国産のレモンになったら是非やって見たかったレモンの皮を使ったピール。皮の砂糖漬け。

ジンジャーレモンシャーベットに使うので、大量に仕込み中。レモン10個分でもほんのシャーベット2回分くらいにしかならないと分かり、気が遠くなります。

でも爽やかな香りで救われます。