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さつまいもは、いつも輪切りにして蒸して使っていましたが、今日はオーブンで焼いてみました。 保育園の給食だよりを読むと、低温でゆっくり加熱することででんぷんが麦芽糖に変わってより甘くなる、と書いてあります。さて、調理法でど

松之山から栗がたくさん届きました。 いつも使う三和の栗は、けちけちと小さいのを買ってくるのですが、その２倍はありそうな大きな栗です。美味しそう♡ 栗は、茹でてから剥くので、剥いている時にこの栗はほくほくだな、この栗はがり

この度のお休みはお天気が良く、久しぶりにたくさんのお客様からご来店いただき、ありがとうございます。 佐久から今度はプルーンが届きました！ 大きくて、完熟していて、アイスにするにはもったいないようなプルーンです。 今回はシ

本日、光が原のトウモロコシが、お店の裏の無人市にあります。 農家さんに、どうして平日に売るの？三連休におけば良いのに、と聞いたのですが、作物は、そううまくはなりません、と。話を聞けばごもっとも。 たくさんの人数で大規模に

光が原高原のとうもろこしが取れ始めました。ゴールドラッシュという品種。やや味薄な気もしますが、皮が柔らかいです。 お店も三連休中は出す予定です！ 並んでいる様子。 今日は朝から30℃もあるので、レモンのシャーベットも登場

地すべりのあった国川の跡に畑ができて、そこで取れたかぼちゃです、と役場の人が持って来てくれました。 繊維がほとんどなく、煮付けとかには向いてないようです。が、甘みがあるのでスープとか、プリンとか、加工すると良いとのことで

９月になってから雨の日が続きます。 昨日は卵を頂きに、あるるん畑という地域の地場産直送市場？へ行きました。店内をいろいろ物色すると、お野菜も果物も結構楽しいです。 さらに三和の栗がもう出ていてびっくり‼ 早速買って来て茹

すっかり涼しくなってしまいました。 ninaもお盆の非現実的な混雑から一気に日常へ… 現在気温２７℃からりとした秋晴れ。 こういう日はテラスでゆっくり食べたいですね。 実はテラスで気持ち良くアイスが食べられる期間は割と短