投稿者: nina

今年もえだまめが出ています。 早い人は4月からえだまめは？と待っておられましたがようやくお店に毎日置けるようになりました。 9月いっぱいまでおく予定。 今年も大潟区より。おつな姫という早稲品種からスタートです！

熊本の農薬不使用木熟甘夏 心配をしていましたが、今年も届きました。熊本の甘夏。農薬不使用のせいか、見た目は黒かったりでこぼこですが、中身はジューシー、しっかり甘くてしっかり酸っぱい、丈夫な味がします。 災害にも負けずに今

  オープンから、お花見の時期限定です。 桜の葉の塩漬けと、求肥が入っています。 ピンクの色は天然色素の紅麹使用。 今年は桜が早そうですね。お早めにどうぞ。

  毎年春はとちおとめシャーベットから始まっていましたが、今年は土佐文旦をお勧め。 淡い香りと柑橘中でも特にぷりぷりの食感が特徴で、人気急上昇中。

八百屋さんにりんごが並ぶ季節になりました。 今年は秋映から。実が固く、色の濃いハッキリした味のりんごです。 酸っぱい紅玉も作りたいと思っています。

10月いっぱい、ハロウィンまでの期間限定です。 昨年小学生と作ったジェラートをヒントに、上越野菜のばななかぼちゃを使用しています。 ばななかぼちゃは、甘さはあるものの、ホクホクさが個々によって足りないものも多いので、バニ

佐久のブルーベリーを使い始めて3シーズン目。ブルーベリーにも早稲、晩生、大粒から小さいの、いろいろな種類があることが分かりました。 それぞれ味は食べ比べると違うのですが、これ、と1つに絞るより、いろいろな種類を混ぜたほう

大洞原のトマトがおいしい季節です。 寒暖差のある気候と、特徴のある土、さらに農家の方の日々の努力により、味の濃ーい桃太郎トマトができます。 おいしいトマトがあって、初めておいしいシャーベットが出来上がります。 大洞原のト

インド産アルフォンソマンゴーのまったりとした甘さをオレンジ果汁がきりりと引き締めます。 春にシャーベットに入れるベースを少し変更したので、お砂糖の甘さが抑えられ、フルーツの味がより引き立つように仕上がりました。

今年も山形から佐藤錦が届きました。 種を取り除く作業をするのにとても気を使いますが、この時期だけの作業ですので丁寧に行います。 今年はいつもより少し早いです。今週末から3週間くらいの予定ですが、さくらんぼの採れ具合、アイ