最近は、週末お天気に恵まれず、週の半ばに気持ちよくはれる、というサイクルです。
今日も貴重な日差しがのぞいている水曜日。
赤トンボが車のアンテナに止まっています。
テラスで気持ちよくジェラートが食べられる日も年内はあと何日あるかしら。
さて、少し余ったレモンピールをホワイトチョコに混ぜて見ました。
結構おいしい…この味どこかで食べた、ような、ずっと前からあったような、とってもしっくりくる組み合わせです。えー新鮮‼︎という驚き見たいのはありません。面白いですね。
ホワイトチョコとかビターチョコは、気温の高い時期には作りません。大きな板状のチョコを刻むのですが、温度とか湿度（水分）の変化ですぐに質が変わって分離したり、食感が悪くなってしまうからです。なのでいつも秋の終わりから春先のメニューなのです。
でも、もう少し早い時期に出せたらなー、もっと売れるのになー。と思ったり、でもチョコを刻むの大変だから、たくさん作ると手が痛くなっちゃうなー。と思い直したり。
今の時期だからこそ商品になるのかもしれませんね。
クリスマスケーキの栗の甘露煮も今年は自家製でいきます。うまくいきそう♪