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今日も越後姫

爽やかな初夏の風とともにお客様がたくさんお見えです。ありがとうございますm(__)m 越後姫のいちごミルク、好評につきまたまた製造中。  時々おかしな形のが入っていて和みます。 本日も午後からはバタバタしますの

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安定剤の考え方

よくアイスクリームに入っている、乳化剤、安定剤(増粘多糖類)。 ninaのジェラートにも入っています。 ですから、ninaのアイスは添加物不使用かといえば違います。 おうちでアイスを作ろうと思ったら使いません。一般の人が

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雪下人参はじめました。

久しぶりのお天気!お花見会場も満開で満員でしょう。 こちらも朝から県外ナンバーの車がちらちら止まります。ようこそninaへ!! お店は雪下人参が週末から登場していてよく出ています。試行錯誤して今年で6年目?卵黄の入ったベ

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本日オープン!!

高田公園のお花見と同じ、本日オープンです。すごい風ですが、桜は大丈夫でしょうか。 今年は新作アイスとか目新しいものがなく、地味なオープンなのですが、衛生管理や異物混入対策など、このご時世に避けては通れないところをきちんと

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乳牛の話

牛乳、乳製品が値上がりしています。酪農家が急激に減少しているからだとか。第一次産業ではよく聞くことですが、酪農はとても過酷な職業なのに、値段を下げられて、酪農だけでは生活が成り立たないから、ということがあるようです。 と

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4月3日(金)再オープン!

大変長らくお待たせ致しました。 2015年の営業は4月3日からになります。お葉書をご希望の方は届きましたでしょうか? 今年は原材料、特に乳製品がすべて値上げをしていて途方に暮れているのですが、他の経費をできるだけ減らして

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